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双汇火腿是怎么做成的的做法

时间:2021-07-25 19:58:11 /人气:2880 ℃

双汇火腿是怎么做成的的做法

食材:猪肉250g、蚝油1勺、生抽1勺、胡椒粉1茶匙、盐2g、蛋清1个、copy姜粉1茶匙、淀粉1勺 做法:1、猪肉买来洗净切块,倒入绞肉机,启动打成肉泥去.2、肉泥倒出加入2113蚝油、生抽、胡椒粉、盐、淀粉、蛋清,搅5261拌均匀,再沿着一个方向用筷子搅拌上筋.3、把搅拌好的肉泥倒入裱花袋,裱花袋剪一个孔,准备好锡箔纸,把肉4102泥挤到锡箔纸上,长条形状即可.4、把锡箔纸卷起,包好肉泥,放进蒸锅,大火上汽后1653蒸30分钟即可.

原料冻猪肉→解冻→绞碎→搅拌→腌制→斩拌→灌肠→蒸煮杀菌→冷却→成品检验→ 大豆分离蛋白除了可以增加火腿肠的蛋白质含量外,还具有较好的乳化性、保水性、

腿肠选购常识 火腿肠是深受广大消费者欢迎的一种肉类食品,它是以畜禽肉为主要原料,辅以填充剂(淀粉、植物蛋白粉等),然后再加入调味品(食盐、糖、酒、味精等

原料配方:猪肉100公斤白糖1公斤胡椒面0.2公斤味精0.2公斤玉米粉10公斤亚硝酸钠10克精盐3公斤 制作方法: 1.原料整理、腌制:采用新鲜猪肉的前后腿部位和肥膘.

材料 粉肠,蒜,猪肉两斤,盐,糖,酱油,白酒,少量丁香粉 做法1、粉肠一条,先去掉外面的油膜;2、然后用刀由肠的一端刮到另一端,用水从肠子一端灌水进去冲洗一遍肠子;3、然后用蒜头一粒塞进肠子从一端推到另一端,再用水灌进去冲洗一遍,沥干备用;4、猪肉两斤要挑三分肥七分瘦的,切成细条状,越细越好;5、然后加入盐、糖、酱油、白酒和少量丁香粉拌匀,腌十五分钟后塞进肠衣,晒干风干即可.

火腿肠的加工流程: 肉--先通过绞制变成肉馅,然后和其它辅料(包括大豆蛋白、白糖、盐、调味料、香精等)一起,进入滚抒 设备,变成肉糜,像糊状. 然后 进入 灌装工序,称为 结扎机,变成火腿肠,不过是生的,还不能吃 然后才进行高温 蒸煮 工序,121度杀菌成熟,包装即可销售.

猪肉和粉面做的!

一.原料 猪瘦肉:9斤 肥膘:1斤 朔料肠衣:5米 配料 1.复合宝(A型):0.1斤 2.盐:0.2斤 3.糖:0.1斤 4.I+G:适量 5.玉米淀粉:0.65斤 6.变性淀粉:0.65斤 7.大豆分离蛋

自制宝宝火腿肠的做法步骤 自制宝宝火腿肠的做法图解11. 1、猪肉和土豆洗净,切块,放入搅拌器,加入一个生鸡蛋,打成肉泥.(越细越好) 自制宝宝火腿肠的做法图解22. 2、将打好的肉泥倒入容器,容器在桌上掂几下,使肉泥变实.上火蒸熟.自制宝宝火腿肠的做法图解33. 3、将蒸好的肉泥倒扣在盆子里,切片就能给宝宝吃啦!自制宝宝火腿肠的做法图解44. 4、如果要加味道的话此时也能加,淋上麻油和生抽即可.也可将肉块切条炒菜或与其他菜凉拌.

用料主料猪肉馅500克辅料淀粉100克鸡蛋清1个红曲粉2克调料食盐5克葱少许姜少许五香粉3克花椒粉5克白糖3克自制火腿肠的做法材料集合:1.葱、姜切末2.淀粉加蛋清

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